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川菜:味道与工业的博弈
川菜以其悠久的历史,深厚的文化,独特的风味,创新的精神不断地走出四川,走向世界。在经济全球化的今天,无数四川人梦想着把川菜建成像麦当劳、肯德基那样雄霸世界的餐饮航空母舰。面对这个伟大的理想,让我们冷静思考,川菜怎样做大做强?面对这个宏大的命题,让我们以产业化为切入点去寻求答案。
经济随笔